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冬天多吃這一果,強心、潤肺、利腸道,一身都是寶,但千萬不要這樣吃!

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點擊次數:290 更新時間:2018年12月12日16:11:43 打印此頁 關閉

秋冬季節是吃柿子的最佳季節,不管是新鮮的柿子,還是柿子制成的各種食品,都十分應景。



柿子各部位的營養價值



1
“鮮柿”的營養價值


鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。


《本草綱目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”


鮮柿250克,切碎取汁,開水沖服,可治療胃熱傷陰之煩渴口干。


營養分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等,未成熟果實含鞣質。


藥理研究表明,柿子有降低血壓,增強冠脈血流量的作用。


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2
“柿餅”營養價值


柿餅味甘,性平,具有潤肺、澀腸、止血等功效。


柿餅60克,挖開裝入川貝9克,蒸熟后服用,可治干咳;


柿餅、紅糖各50克,黑木耳6克,水煎服,可治痔瘡出血;


柿餅兩個,陳皮兩片,糯米60克,共煮粥服用,可治慢性腸炎。


3
“柿霜”營養價值


柿霜即柿餅上所結的白霜,味甘,性涼,具有清熱生津、潤肺止咳等功效。


《醫學衷中參西錄》云:“柿霜色白入肺經,其滑也能利肺痰,其潤也能滋肺燥。”


柿霜溫水化服,可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎;柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研細末,涂擦患處,可治口瘡、口角炎。


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4
“柿葉”營養價值


嫩柿葉開水泡代茶飲,能軟化血管,降低血壓,防止動脈硬化,并有清熱健胃、助消化的作用。



柿子還能這么吃



1
柿葉粥


原料:柿葉10克,大米100克,白糖適量。


做法:將柿葉擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時,調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。


功效:止咳平喘,擴管降壓。適用于肺脹咳喘、高血壓病、高脂血癥等。


2
柿子粥


原料:鮮柿子2個,大米100克,白糖適量。


做法:將鮮柿子擇洗干凈,榨汁備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時調入柿子汁、白糖等,煮至粥熟服食,每日1劑。


功效:清熱潤燥,生津止渴。適用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后煩渴、小便黃短等。


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3
柿蒂粥


原料:柿蒂10克,大米100克,白糖適量。


做法:將柿蒂擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時,調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。


功效:降氣止呃。適用于胃失和降所致的呃逆癥。


4
柿餅粥


原料:柿餅2個,大米100克,白糖適量。


做法:將柿餅擇凈,切片備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時調入柿餅、白糖等,煮至粥熟服食,每日1劑。


功效:健脾益氣,收澀止血。適用于熱痢、血淋等。



秋天吃柿子的禁忌



1
脾胃虛寒者不宜食用


柿子性寒,凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產后及外感風寒者,忌食鮮柿子。


脾胃虛寒者可以適當食用柿餅,也有相似的保健作用。


需要注意的是,不論鮮柿子還是柿餅,每日食用量都不要超過1個。


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2
空腹、飲酒不宜吃


脫澀的甜柿子有解酒的功效,但是未經脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸。


空腹時,鞣酸與胃酸直接接觸,容易生成胃柿石引起胃腸不適。另外,酒精會加速胃酸與鞣酸的反應。


所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。


3
生柿子


很多人為了儲存方便,喜歡購買生柿子。


生柿子味道酸澀,具有較強的收斂作用,食之過量,易致口澀、舌麻、大便干燥,所以不建議直接食用生柿子。



自家儲存的生柿子,可以用如下辦法除澀:


1、將澀柿子放在陶瓷盆里,噴上白酒(兩次即可),三四天后,澀味可清除;


2、或者將澀柿子和熟梨、熟蘋果等水果混裝在密封袋立,一周后澀味也會消除;


3、把澀柿子浸泡在50℃左右的水中,至于保溫桶中,一天一夜,亦可除澀。

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